Saftig og godt glutenfritt brød (oppskrift)

Etter et godt råd om å bruke appelsinjuice i brødet, samt å bruke linfrø som hadde ligget i vann ei stund - fikk jeg til et kjempegod, saftig og luftig brød :-) Og oppskriften er som følger:

1/2 pk fersk gjær

3 dl lettmelk

1/2 ts sukker

1/2 ts salt

1 ss olivenolje

Saften av 1 appelsin

1 ss linfrø i ca 1/2 dl lunket vann

1/2 dl hakkede solsikkefrø

250g Semper fin

150g Finax grov

Løs opp gjæren i melka og sukkeret. Rør med en visp til alt er helt flytende, og tilsett salt, olje og frøene. Linfrøene skal være skikkelig klissete, så du kan med fordel kanskje sile av noe av vannet før du har det oppi røra. Tilsett melet og rør sammen til det er skikkelig grøtete. Hell over i en form med bakepapir i, og sett til heving i 30-40 min.

Stekes på 225'c i 30 min.

REKKER TIL ETT BRØD

Hentet fra: http://ivrig.blogg.no/1266922561_saftig_og_godt_gluten.html?c=1291377826499


*******************************************************************************

Jeg anbefaler dette brødet, det ble kjempegodt.

- Trine